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Une Europe très crêpe
Sucrées, salées, beurrées, flambées… A l’heure de la Chandeleur, en France, les crêpes sont résolument à l’honneur. Et ailleurs ?
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Toute l’Europe dans une assiette : à chacun son festin
Le soir du réveillon de Noël, que font les Européens ? Ils mangent. Les saveurs et les couleurs des plats qu’ils cuisinent se déclinent à l’infini. Mais attention, certaines habitudes culinaires peuvent surprendre. Tour d’Europe des plats traditionnels et… intrigants.
Le « mantecado » espagnol : un gâteau qui fait toujours son beurre
Saindoux, sucre et cannelle. En Espagne, on sait que Noël approche avec l’arrivée du « mantecado » sur les tables à manger. Les usines qui fabriquent le gâteau roi des fêtes à Estepa, près de Séville, battent leur plein en décembre.
Gourmandise Web 2.0
Dans toutes les cuisines d’Europe se pose la même question : « Qu’est-ce qu’on mange, ce soir ? » La réponse est sur Internet. Tour d’horizon des sites les plus populaires.
Duel de saucisses
Tchèques et Slovaques ont demandé à l’Union européenne d’intervenir dans une guerre de saucisses qui les oppose. Heureusement, ils ont ordonné un cessez-le-feu en juillet dernier.
Gastronomie : la France inscrite à l’Unesco ?
De grands chefs de la cuisine française approuvent une probable candidature au patrimoine mondial de l'humanité. En terre multiculturelle allemande, l’idée mijote mais se déguste avec modération.
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Ferrán Adria : l'avant-garde culinaire en étendard
Qui est donc Ferrán Adrià ? « Un cuisinier qui a son propre restaurant », répond-t-il. Un seul établissement ? Et bien plus encore.
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La Turquie, exportatrice de culture
A l’heure où la Turquie s’approche de l’Europe, les Etats européens s’ouvrent eux-aussi de plus en plus aux influences turques. Le Bosphore est plus près de nous que nous ne croyons.
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