gastronomie

TESTIMONY gastronomie : Touristes allemands en Écosse: du Scotch à l’aéroport et du haggis au petit-déjeuner

Touristes allemands en Écosse: du Scotch à l’aéroport et du haggis au petit-déjeuner

Les vacanciers allemands viennent en Écosse pour des raisons diverses : pour une gorgée (ou plus) d’eau-de-vie, pour retracer l’Histoire dans la brume des châteaux délabrés, ou simplement parce que les vols vers l’Islande sont trop chers. Quelles que soient ses motivations, le séjour d’un Allemand en Calédonie est souvent modelé par ce qu’il a bu et mangé : une expérience déterminante. Réflexions d’un guide touristique écossais

par Annie Rutherford @ // 29/08/11

gastronomie, erasmus, nourriture, allemagne, alcool, tourisme, style de vie

INVESTIGATION gastronomie : Sarajevo-t-il le Mc Do ? Burger Quizz !

Sarajevo-t-il le Mc Do ? Burger Quizz !

Le 20 juillet, la capitale bosnienne a faussé compagnie à Tirana et Priština pour rejoindre le rang des grandes villes européennes qui comptent un McDonalds, en ouvrant son premier établissement. Jusqu'alors, les autochtones prétendaient que la gastronomie locale était si bonne que la chaîne américaine de fast-food n'osait s'y attaquer. Dans un monde où la cuisine et les modes de vie sont en perpétuelle évolution, McDonalds saura-t-il tirer son épingle du jeu face aux nombreux autres restaurants de Sarajevo ?

par North Campbell @ // 22/07/11

gastronomie, bosnie herzégovine, amérique du nord, nyam miam

NEWS gastronomie : Un zest de citron pour l'extrême-droite danoise

Un zest de citron pour l'extrême-droite danoise

Au Danemark, la révolution populaire de 2010, c'est le citron. Le célèbre gâteau ‘citronhalvmåne’ est envoyé massivement dans les bureaux du parti d'extrême-droite pour protester contre leur politique d'immigration. Ironiquement, la forme croissante du citron croissant lune est aussi un symbole musulman

par Thomas Gam Nielsen @ // 02/12/10

gastronomie, nourriture, immigration, extreme droit, malbouffe, politique, danemark

FEATURE gastronomie : Chinatown à Manchester : multiculturalisme ou ghetto ?

Chinatown à Manchester : multiculturalisme ou ghetto ?

Connu comme le village chinois du nord de l’Angleterre, le Chinatown est aujourd’hui l’un des plus caractéristiques et touristiques de Manchester et le deuxième plus grand d’Angleterre, après celui de Londres. Mais l’un des signes distinctifs le plus curieux de la ville, c’est qu’elle est à son tour une communauté qui reste enfermée dans ses propres frontières.

par Virginia Fernández @ // 16/06/10

gastronomie, immigration, angleterre, villes, tourisme, chinatown, manchester

PORTRAIT gastronomie : Don Pasta : Confit de culture à l’italienne

Don Pasta : Confit de culture à l’italienne

Daniele de Michele, alias Don Pasta est originaire du Salento, dans le sud de l’Italie et vit aujourd’hui à Toulouse, dans le sud de la France. Chef en cuisine et chef d’orchestre, il est à la fois DJ, gastronome, économiste, écologiste… Son métier : mixer les ingrédients, les musiques et les cultures d’un côté à l’autre des Alpes.

par Mathilde Auvillain @ // 04/06/10

gastronomie, paris, théâtre, brunch, cuisine, musique, multiculturalisme

PANORAMA gastronomie : Pâques: quel folklore!

Pâques: quel folklore!

Œufs en chocolat, le lapin teuton ou  petits pains anglais : le 12 avril, chaque pays d’Europe célèbre à sa manière le week-end pascal.

par marzena lesinska // 06/04/10

gastronomie, nyam miam, recette, pâques, religion

FOCUS gastronomie : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...

... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.

par Carla @ // 29/01/10

gastronomie, nourriture, cuisine, naples, italie, kebab, nyam miam

PORTRAIT gastronomie : Sigrid Verbert: «Mélanger les saveurs et les traditions»

Sigrid Verbert: «Mélanger les saveurs et les traditions»

Des photos qui donnent l'eau à la bouche : dans le blog et le livre de cette journaliste belge installée en Italie, les plats européens défilent tous plus appétissants les uns que les autres. Des traditions gastronomiques qui se mélangent à s'en lécher les babines.

par Eleonora Palermo @ // 22/01/10

gastronomie, belgique, europe, brunch, cuisine, italie

PRESS REVIEW gastronomie : Taxer les sucreries et les graisses : le meilleur régime anti-obésité en Europe

Taxer les sucreries et les graisses : le meilleur régime anti-obésité en Europe

Parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année : manger sain. Et même les Etats européens s’y mettent en taxant les produits saturés en gras ou en sucre. Veulent-ils ainsi s’assurer de la bonne santé de leurs citoyens ou mettre un peu d’argent de côté ? L’Espagne, le Danemark et la Roumanie en débattent.

par eurotopics @ // 07/01/10

gastronomie, impots, cuisine, impots, société, nyam miam

ANALYSIS gastronomie : Mange ta soupe!

Mange ta soupe!

Si après des excès de gras, de sucre et d’alcool, vous pensez au régime sec… C’est normal ! Une seule solution : la soupe.

par Jane Mery @ // 04/01/10

gastronomie, nyam miam

PANORAMA gastronomie : Le vin chaud original «made in» Allemagne

Le vin chaud original «made in» Allemagne

Punch suédois, grog et « Feuerzangenbowle »… ou comment les Européens se réchauffent en buvant un petit coup pour affronter le froid de l’Avent. Hip !

par Katharina Kloss @ // 10/12/09

gastronomie, hiver, traditions, noël, allemagne, film, alcool

FOCUS gastronomie : Pain d’épices : la recette

Pain d’épices : la recette

Les Européens ne manquent pas de recettes pour faire des gâteaux « de Noël ». Mais le pain d’épice, pour les puristes, est le seul qui vaille.

par Bianca Köndgen @ // 27/11/09

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PANORAMA gastronomie : Qui mange du lion au petit-déjeuner?

Qui mange du lion au petit-déjeuner?

Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?

par naomi o'leary @ // 02/10/09

gastronomie, nourriture, angela merkel, barack obama, silvio berlusconi, mode de vie, nyam miam

ANALYSIS gastronomie :  Les remèdes anti-gueule de bois

Les remèdes anti-gueule de bois

« Mieux vaut prévenir que guérir » me direz-vous. Mais quand il est trop tard, que la tête est trop lourde et la bouche trop pâteuse, que faire ? Les réponses en Europe, d’Est en Ouest.

par Marysia Amribd @ // 21/09/09

gastronomie, nourriture, alcool

PANORAMA gastronomie : Cauchemars culinaires

Cauchemars culinaires

En voyage en Europe, on n’est jamais à l’abri d’une mauvaise surprise gastronomique : queue de taureau, pâté de tête, champignons à tartiner... Les meilleurs morceaux.

par Jane Mery @ // 14/08/09

gastronomie, allemagne, pologne, tourisme, autriche, royaume-uni, espagne

PANORAMA gastronomie : Aphrodite : de l’assiette à la couette

Aphrodite : de l’assiette à la couette

Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.

par Álvaro Sánchez @ // 31/07/09

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PANORAMA gastronomie : Tout un fromage

Tout un fromage

Attention à la standardisation. Pour les refourguer aux estomacs sensibles des Américains ou les faire homologuer par Bruxelles, on nous demande de pasteuriser nos fromages européens. Quelle honte ! Une si belle tradition…

par alice desthuillers // 05/06/09

gastronomie, nyam miam, recette

PANORAMA gastronomie : Une cuillère de sel dans ton pain?

Une cuillère de sel dans ton pain?

Que ce soit pour faire un bretzel ou un pain de seigle au levain, le pain et le sel restent des ingrédients indispensables en Allemagne malgré la folie des directives européennes.

par Katharina Kloss @ // 07/05/09

gastronomie, nourriture, union européenne, sécurité alimentaire, nyam miam

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