L'actualité du thème en RSS : gastronomie
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Touristes allemands en Écosse: du Scotch à l’aéroport et du haggis au petit-déjeuner
Les vacanciers allemands viennent en Écosse pour des raisons diverses : pour une gorgée (ou plus) d’eau-de-vie, pour retracer l’Histoire dans la brume des châteaux délabrés, ou simplement parce que les vols vers l’Islande sont trop chers. Quelles que soient ses motivations, le séjour d’un Allemand en Calédonie est souvent modelé par ce qu’il a bu et mangé : une expérience déterminante. Réflexions d’un guide touristique écossais
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Sarajevo-t-il le Mc Do ? Burger Quizz !
Le 20 juillet, la capitale bosnienne a faussé compagnie à Tirana et Priština pour rejoindre le rang des grandes villes européennes qui comptent un McDonalds, en ouvrant son premier établissement. Jusqu'alors, les autochtones prétendaient que la gastronomie locale était si bonne que la chaîne américaine de fast-food n'osait s'y attaquer. Dans un monde où la cuisine et les modes de vie sont en perpétuelle évolution, McDonalds saura-t-il tirer son épingle du jeu face aux nombreux autres restaurants de Sarajevo ?
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Un zest de citron pour l'extrême-droite danoise
Au Danemark, la révolution populaire de 2010, c'est le citron. Le célèbre gâteau ‘citronhalvmåne’ est envoyé massivement dans les bureaux du parti d'extrême-droite pour protester contre leur politique d'immigration. Ironiquement, la forme croissante du citron croissant lune est aussi un symbole musulman
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Chinatown à Manchester : multiculturalisme ou ghetto ?
Connu comme le village chinois du nord de l’Angleterre, le Chinatown est aujourd’hui l’un des plus caractéristiques et touristiques de Manchester et le deuxième plus grand d’Angleterre, après celui de Londres. Mais l’un des signes distinctifs le plus curieux de la ville, c’est qu’elle est à son tour une communauté qui reste enfermée dans ses propres frontières.
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Don Pasta : Confit de culture à l’italienne
Daniele de Michele, alias Don Pasta est originaire du Salento, dans le sud de l’Italie et vit aujourd’hui à Toulouse, dans le sud de la France. Chef en cuisine et chef d’orchestre, il est à la fois DJ, gastronome, économiste, écologiste… Son métier : mixer les ingrédients, les musiques et les cultures d’un côté à l’autre des Alpes.
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Pâques: quel folklore!
Œufs en chocolat, le lapin teuton ou petits pains anglais : le 12 avril, chaque pays d’Europe célèbre à sa manière le week-end pascal.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...
... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.
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Sigrid Verbert: «Mélanger les saveurs et les traditions»
Des photos qui donnent l'eau à la bouche : dans le blog et le livre de cette journaliste belge installée en Italie, les plats européens défilent tous plus appétissants les uns que les autres. Des traditions gastronomiques qui se mélangent à s'en lécher les babines.
Taxer les sucreries et les graisses : le meilleur régime anti-obésité en Europe
Parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année : manger sain. Et même les Etats européens s’y mettent en taxant les produits saturés en gras ou en sucre. Veulent-ils ainsi s’assurer de la bonne santé de leurs citoyens ou mettre un peu d’argent de côté ? L’Espagne, le Danemark et la Roumanie en débattent.
Mange ta soupe!
Si après des excès de gras, de sucre et d’alcool, vous pensez au régime sec… C’est normal ! Une seule solution : la soupe.
Le vin chaud original «made in» Allemagne
Punch suédois, grog et « Feuerzangenbowle »… ou comment les Européens se réchauffent en buvant un petit coup pour affronter le froid de l’Avent. Hip !
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Pain d’épices : la recette
Les Européens ne manquent pas de recettes pour faire des gâteaux « de Noël ». Mais le pain d’épice, pour les puristes, est le seul qui vaille.
Qui mange du lion au petit-déjeuner?
Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?
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Les remèdes anti-gueule de bois
« Mieux vaut prévenir que guérir » me direz-vous. Mais quand il est trop tard, que la tête est trop lourde et la bouche trop pâteuse, que faire ? Les réponses en Europe, d’Est en Ouest.
Cauchemars culinaires
En voyage en Europe, on n’est jamais à l’abri d’une mauvaise surprise gastronomique : queue de taureau, pâté de tête, champignons à tartiner... Les meilleurs morceaux.
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Aphrodite : de l’assiette à la couette
Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.
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Tout un fromage
Attention à la standardisation. Pour les refourguer aux estomacs sensibles des Américains ou les faire homologuer par Bruxelles, on nous demande de pasteuriser nos fromages européens. Quelle honte ! Une si belle tradition…
Une cuillère de sel dans ton pain?
Que ce soit pour faire un bretzel ou un pain de seigle au levain, le pain et le sel restent des ingrédients indispensables en Allemagne malgré la folie des directives européennes.
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