L'actualité du thème en RSS : nourriture
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Poule mouillée!
Quand la géopolitique est un jeu de l’oie, ne prenez pas votre voisin pour une bécasse. Petits tours des expressions à base de poulets en Europe.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...
... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.
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Pas de bras, pas de polenta
Eau salée et farine de céréales. C’est tout ? Bien sûr que non ! Fainéants, abstenez-vous, pour faire la polenta, il n’y a pas de préparation moderne qui tienne, sans huile de coude et une bonne couche de patience, le résultat n’est pas du tout assuré. N’oubliez pas le chaudron en cuivre.
Manger autrement: le bio côté cuisine à Turin
Bien manger peut sauver l’environnement, l’économie et le patrimoine local si l’on en croit Slow Food, une organisation internationale d’éducation culinaire à but non lucratif fondée en 1989 par l’écrivain italien Carlo Petrini. Son appétissant postulat de départ est de combattre l’acculturation générée par les marques d’America & Co en faisant la promotion de la nourriture locale, fraîche et biologique. Ce qui se traduit dans son manifeste par le « droit au plaisir » et à Turin, ce droit est exercé avec gourmandise !
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Le chou à la mode de chez nous
Riche en calcium et en iode, le chou semble faire l’unanimité sur les tables européennes. Présent dans la choucroute alsacienne comme dans le bigos en Pologne, il aide à lutter contre les rigueurs et les frimas de l’hiver.
Tourner au vinaigre
Acide ici, il a pourtant des bienfaits ailleurs en Europe. Une salade d'expressions bien assaisonnées.
Qui mange du lion au petit-déjeuner?
Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?
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Les remèdes anti-gueule de bois
« Mieux vaut prévenir que guérir » me direz-vous. Mais quand il est trop tard, que la tête est trop lourde et la bouche trop pâteuse, que faire ? Les réponses en Europe, d’Est en Ouest.
Légumes bio: coopérer pour mieux acheter
Ils permettent de se procurer des produits respectueux de l'environnement et cultivés dans un esprit équitable… sans se ruiner : en Allemagne, les « groupements d’achats solidaires » se développent et sèment leur philosophie du « bio pour tous ».
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Le Ramadan arrive en Europe
Nous sommes affamés, et pressés. Le soleil du soir est toujours chaud et brillant. Je suis à Bologne, en Italie, et j’accompagne Badr à l’iftar, le festin qui, chaque soir, rompt le jeûne du Ramadan. Récit.
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Bobo-bio
L’écologie gagne du terrain et heureusement ! Pourtant, on ne s’est jamais autant moqué des écolos ! Petit tour d’horizon des expressions européennes.
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Aphrodite : de l’assiette à la couette
Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.
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Les rois du caviar
C’est en France qu’on produit le plus de caviar. Bye bye, les esturgeons sauvages. Bonjour un business lucratif dont profite l’Europe entière...
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Claude Turmes : « Si ça continue, l’Europe perdra la bataille verte »
Il en est convaincu. Après la crise, le prix du baril de pétrole reviendra à 250 euros. Claude Turmes, leader luxembourgeois du parti écologiste et candidat aux élections européennes, regrette qu’aujourd’hui, en Europe, certaines entreprises continuent à gagner de l'argent sans se soucier du gaspillage de l'énergie.
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Une cuillère de sel dans ton pain?
Que ce soit pour faire un bretzel ou un pain de seigle au levain, le pain et le sel restent des ingrédients indispensables en Allemagne malgré la folie des directives européennes.
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PAC : la reine encaisse l’argent
Normalement, l’UE n’hésite pas à montrer pour quels projets sont utilisés ses sous. Pour le blé, la viande et le lait, il en va autrement... Les subventions agricoles devaient à l'origine aider les petits agriculteurs. Aujourd’hui, on cherche à cacher ses riches bénéficiaires.
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Richard Adams : « Si ce produit est équitable, pourquoi pas tous les autres ? »
Plus de 10 000 événements sont organisés au Royaume-Uni à l’occasion du Fairtrade Fortnight (la Quinzaine du Commerce équitable) jusqu’au 8 mars 2009. Rencontre avec le père de cette économie alter.
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Food Inc : un docu pour en savoir plus sur la malbouffe
Documentaire présenté dans la section « cuisines et cinéma » de la Berlinale, Food Inc dénonce les mensonges et les omissions des producteurs de l’agroalimentaire. Le réalisateur Robert Kenner enquête dans les entrepôts d’élevage, les pieds dans les champs.
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Manger des pommes !
Chirac a eu le nez fin : les pommes poussent dans le grand arbre des expressions européennes.
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