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Noël : la grande bouffe
Le soir du réveillon, les Européens s’en mettront plein la panse en symbiose. Mais des traditionnels petits gâteaux à la cannelle au chou-roi à l’Est, les plats varient fort d’une contrée à l’autre. Avec la crise financière, le champagne prend cher, mais rien ne vaut un bon vin. A table !
Poisson à la catalane
Leçon de cuisine du chef barcelonais Marc Cortada. Au menu : soupe de poisson aux pommes de terre suivie d’une crème catalane en dessert. La cuisine espagnole est en train de devancer sa voisine française !
Gourmandise Web 2.0
Dans toutes les cuisines d’Europe se pose la même question : « Qu’est-ce qu’on mange, ce soir ? » La réponse est sur Internet. Tour d’horizon des sites les plus populaires.
Le café : sexe, stress et révolution en Europe
Qu’il soit sospeso à Naples ou sur un nuage à Malaga, le fika suédois devient même aphrodisiaque en Biélorussie. Petit survol des milles et une traditions liées à la boisson européenne par excellence.
Cuisine sur grand écran
Pulsions, perversions, passions. Tour d’Europe des films où la cuisine joue un rôle principal.
Glaces ou sorbets
Du lointain Orient à l’Europe, des hautes montagnes au congélateur, la crème glacée est devenue le dessert indispensable de l’été. De la boule de neige au cornet.
Duel de saucisses
Tchèques et Slovaques ont demandé à l’Union européenne d’intervenir dans une guerre de saucisses qui les oppose. Heureusement, ils ont ordonné un cessez-le-feu en juillet dernier.
Les étoiles gourmandes de l’Europe
Le guide Michelin dresse chaque année la liste des meilleurs restaurants européens. En 2008, les Français tiennent toujours le haut du pavé. Une attitude trop franco-française ?
La salade russe, si française…
Difficile en Espagne de trouver quelqu’un qui n’ait pas essayé la salade russe. Pourtant, ses origines sont… françaises !
Le croissant, drôle de viennoiserie
Le croissant a voyagé dans toute l’Europe avant de devenir le mythique petit déjeuner français.
T'es gorgé de bière!
Blonde, brune ou faite maison. Un historique de la bière, des premiers toasts des Sumériens à la bière maison.
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Quelques grammes de finesse...
En plus de siroter d’innombrables variétés de bières ou de goûter aux moules frites, les gourmets du monde entier peuvent se délecter de « pralines », les traditionnelles friandises belges, considérées par certains comme les meilleurs chocolats au monde.
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Pêche au thon : Greepeace voit rouge
Le thon rouge, une des espèces les plus prisées en Méditerranée est aujourd'hui en danger pour cause de surexploitation régionale. Le plaidoyer de Greenpeace France.
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Cochonnerie
Paris, France, été 2006
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Pas de goût sans éthique
Voyage dans la galaxie des mouvements civils qui ont fait de la qualité des aliments le rempart d’un engagement militant.
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Une décennie de psychoses alimentaires
De Lisbonne à Varsovie, on boude le rayon volaille. La scène prend des airs de déjà-vu. Pour cause, la décennie écoulée en Europe a été rythmée par les crises alimentaires.
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Parlez-vous eurofood ?
Ayant tiré les leçons de ses déboires alimentaires Bruxelles a décrété une véritable politique de gastronomie européenne, dite « de la ferme à la table ». Bon appétit bien sûr!
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