L'actualité du thème en RSS : Nyam Miam
Nyam Miam
Pour fêter la Saint Patrick, si vous goûtiez au Poitín?
Pour le 18 mars, à la Saint Patrick, on a plutôt l'habitude de boire une Guiness qu'un verre de Poitín (Poteen en anglais). Et pour cause ! L’alcool le plus fort au monde ne se vend dans aucun commerce à Dublin. Rares sont les Irlandais qui n’y ont pas goûté et, pourtant, cet alcool qui peut s’avérer mortel est illégal en Irlande depuis 1661. Retour sur l’histoire de ce breuvage ultra-alcoolisé.
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Le lundi des patates
Grâce à son petit prix et sa grande disponibilité, la pomme de terre est peut-être le légume le plus populaire d’Europe. On la consomme, chaude, essentiellement en hiver, lorsque les légumes se font plus chers et plus rares.
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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...
... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.
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Ecosse : la nuit du « Haggis »
En Ecosse, on mange du mouton au petit déjeuner. Mais pas toute l’année, seulement le 25 janvier… Le « Haggis », un délice à conseiller à tous ceux qui n’ont pas froid aux yeux.
Pas de bras, pas de polenta
Eau salée et farine de céréales. C’est tout ? Bien sûr que non ! Fainéants, abstenez-vous, pour faire la polenta, il n’y a pas de préparation moderne qui tienne, sans huile de coude et une bonne couche de patience, le résultat n’est pas du tout assuré. N’oubliez pas le chaudron en cuivre.
Taxer les sucreries et les graisses : le meilleur régime anti-obésité en Europe
Parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année : manger sain. Et même les Etats européens s’y mettent en taxant les produits saturés en gras ou en sucre. Veulent-ils ainsi s’assurer de la bonne santé de leurs citoyens ou mettre un peu d’argent de côté ? L’Espagne, le Danemark et la Roumanie en débattent.
Mange ta soupe!
Si après des excès de gras, de sucre et d’alcool, vous pensez au régime sec… C’est normal ! Une seule solution : la soupe.
Le vin chaud original «made in» Allemagne
Punch suédois, grog et « Feuerzangenbowle »… ou comment les Européens se réchauffent en buvant un petit coup pour affronter le froid de l’Avent. Hip !
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Le chou à la mode de chez nous
Riche en calcium et en iode, le chou semble faire l’unanimité sur les tables européennes. Présent dans la choucroute alsacienne comme dans le bigos en Pologne, il aide à lutter contre les rigueurs et les frimas de l’hiver.
Pain d’épices : la recette
Les Européens ne manquent pas de recettes pour faire des gâteaux « de Noël ». Mais le pain d’épice, pour les puristes, est le seul qui vaille.
L’or du Captain Iglo
Ce soir, pour le dîner, c’est des bâtonnets de poissons ! Des générations d’enfants européens ont savouré cette nourriture géométrique et surgelée. Et cela dure depuis 50 ans.
Manger mal tue aussi
Notre tour de taille est en train de nous étouffer, et la lutte contre l'obésité constitue un des enjeux majeurs de ce début de siècle. Supposée coupable : la « malbouffe ». C'est bon mais c'est mal ...
Qui mange du lion au petit-déjeuner?
Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?
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Popote politique
« Le chou est un légume résistant qui ne craint pas le gel. Les épreuves lui font même gagner en saveur. » Nous verrons le 27 septembre prochain, lors des élections législatives allemandes, si Angela Merkel a su mûrir politiquement comme son légume préféré.
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Le Ramadan arrive en Europe
Nous sommes affamés, et pressés. Le soleil du soir est toujours chaud et brillant. Je suis à Bologne, en Italie, et j’accompagne Badr à l’iftar, le festin qui, chaque soir, rompt le jeûne du Ramadan. Récit.
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Cauchemars culinaires
En voyage en Europe, on n’est jamais à l’abri d’une mauvaise surprise gastronomique : queue de taureau, pâté de tête, champignons à tartiner... Les meilleurs morceaux.
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Aphrodite : de l’assiette à la couette
Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.
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Sortez le barbecue!
En été, l’homo sapiens moderne enfile son tablier et fait chauffer son grill. Installé autour du feu, comme le veut la tradition de ses ancêtres, il cuisine pour lui et les siens.
Les rois du caviar
C’est en France qu’on produit le plus de caviar. Bye bye, les esturgeons sauvages. Bonjour un business lucratif dont profite l’Europe entière...
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Tout un fromage
Attention à la standardisation. Pour les refourguer aux estomacs sensibles des Américains ou les faire homologuer par Bruxelles, on nous demande de pasteuriser nos fromages européens. Quelle honte ! Une si belle tradition…
