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Touristes allemands en Écosse: du Scotch à l’aéroport et du haggis au petit-déjeuner

('Charlotte Connan de Vries',) — Mon, 29 Aug 2011 11:32:23 -0000

Les vacanciers allemands viennent en Écosse pour des raisons diverses : pour une gorgée (ou plus) d’eau-de-vie, pour retracer l’Histoire dans la brume des châteaux délabrés, ou simplement parce que les vols vers l’Islande sont trop chers. Quelles que soient ses motivations, le séjour d’un Allemand en Calédonie est souvent modelé par ce qu’il a bu et mangé : une expérience déterminante. Réflexions d’un guide touristique écossais

Sarajevo-t-il le Mc Do ? Burger Quizz !

('Gwena\xc3\xablle Biasielli',) — Fri, 22 Jul 2011 10:13:59 -0000

Le 20 juillet, la capitale bosnienne a faussé compagnie à Tirana et Priština pour rejoindre le rang des grandes villes européennes qui comptent un McDonalds, en ouvrant son premier établissement. Jusqu'alors, les autochtones prétendaient que la gastronomie locale était si bonne que la chaîne américaine de fast-food n'osait s'y attaquer. Dans un monde où la cuisine et les modes de vie sont en perpétuelle évolution, McDonalds saura-t-il tirer son épingle du jeu face aux nombreux autres restaurants de Sarajevo ?

Un zest de citron pour l'extrême-droite danoise

('Emmanuel Haddad',) — Thu, 02 Dec 2010 17:15:00 -0000

Au Danemark, la révolution populaire de 2010, c'est le citron. Le célèbre gâteau ‘citronhalvmåne’ est envoyé massivement dans les bureaux du parti d'extrême-droite pour protester contre leur politique d'immigration. Ironiquement, la forme croissante du citron croissant lune est aussi un symbole musulman

Chinatown à Manchester : multiculturalisme ou ghetto ?

('Marine Vionnet',) — Wed, 16 Jun 2010 15:00:00 -0000

Connu comme le village chinois du nord de l’Angleterre, le Chinatown est aujourd’hui l’un des plus caractéristiques et touristiques de Manchester et le deuxième plus grand d’Angleterre, après celui de Londres. Mais l’un des signes distinctifs le plus curieux de la ville, c’est qu’elle est à son tour une communauté qui reste enfermée dans ses propres frontières.

Don Pasta : Confit de culture à l’italienne

('Mathilde Auvillain',) — Fri, 04 Jun 2010 12:30:00 -0000

Daniele de Michele, alias Don Pasta est originaire du Salento, dans le sud de l’Italie et vit aujourd’hui à Toulouse, dans le sud de la France. Chef en cuisine et chef d’orchestre, il est à la fois DJ, gastronome, économiste, écologiste… Son métier : mixer les ingrédients, les musiques et les cultures d’un côté à l’autre des Alpes.

Pâques: quel folklore!

Tue, 06 Apr 2010 10:30:00 -0000

Œufs en chocolat, le lapin teuton ou petits pains anglais : le 12 avril, chaque pays d’Europe célèbre à sa manière le week-end pascal.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...

('Laura Brignon',) — Fri, 29 Jan 2010 11:30:00 -0000

... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.

Sigrid Verbert: «Mélanger les saveurs et les traditions»

('Roch Hannecart',) — Fri, 22 Jan 2010 13:45:00 -0000

Des photos qui donnent l'eau à la bouche : dans le blog et le livre de cette journaliste belge installée en Italie, les plats européens défilent tous plus appétissants les uns que les autres. Des traditions gastronomiques qui se mélangent à s'en lécher les babines.

Taxer les sucreries et les graisses : le meilleur régime anti-obésité en Europe

('eurotopics',) — Thu, 07 Jan 2010 18:04:25 -0000

Parmi les bonnes résolutions de la nouvelle année : manger sain. Et même les Etats européens s’y mettent en taxant les produits saturés en gras ou en sucre. Veulent-ils ainsi s’assurer de la bonne santé de leurs citoyens ou mettre un peu d’argent de côté ? L’Espagne, le Danemark et la Roumanie en débattent.

Mange ta soupe!

('Jane Mery',) — Mon, 04 Jan 2010 10:15:00 -0000

Si après des excès de gras, de sucre et d’alcool, vous pensez au régime sec… C’est normal ! Une seule solution : la soupe.

Le vin chaud original «made in» Allemagne

('anne fargeas',) — Thu, 10 Dec 2009 17:00:00 -0000

Punch suédois, grog et « Feuerzangenbowle »… ou comment les Européens se réchauffent en buvant un petit coup pour affronter le froid de l’Avent. Hip !

Pain d’épices : la recette

('Tania Berman',) — Fri, 27 Nov 2009 12:00:00 -0000

Les Européens ne manquent pas de recettes pour faire des gâteaux « de Noël ». Mais le pain d’épice, pour les puristes, est le seul qui vaille.

Qui mange du lion au petit-déjeuner?

('Marilou Pierrat',) — Fri, 02 Oct 2009 12:00:00 -0000

Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?

Les remèdes anti-gueule de bois

('H\xc3\xa9l\xc3\xa8ne Gouhier',) — Mon, 21 Sep 2009 13:00:00 -0000

« Mieux vaut prévenir que guérir » me direz-vous. Mais quand il est trop tard, que la tête est trop lourde et la bouche trop pâteuse, que faire ? Les réponses en Europe, d’Est en Ouest.

Cauchemars culinaires

('Jane Mery',) — Fri, 14 Aug 2009 11:00:00 -0000

En voyage en Europe, on n’est jamais à l’abri d’une mauvaise surprise gastronomique : queue de taureau, pâté de tête, champignons à tartiner... Les meilleurs morceaux.

Aphrodite : de l’assiette à la couette

('Sabine Ostarcevic',) — Fri, 31 Jul 2009 15:00:00 -0000

Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.

Tout un fromage

Fri, 05 Jun 2009 12:02:06 -0000

Attention à la standardisation. Pour les refourguer aux estomacs sensibles des Américains ou les faire homologuer par Bruxelles, on nous demande de pasteuriser nos fromages européens. Quelle honte ! Une si belle tradition…

Une cuillère de sel dans ton pain?

('Emmanuelle Affergan',) — Thu, 07 May 2009 12:00:00 -0000

Que ce soit pour faire un bretzel ou un pain de seigle au levain, le pain et le sel restent des ingrédients indispensables en Allemagne malgré la folie des directives européennes.

Une Europe très crêpe

Tue, 03 Feb 2009 15:00:00 -0000

Sucrées, salées, beurrées, flambées… A l’heure de la Chandeleur, en France, les crêpes sont résolument à l’honneur. Et ailleurs ?

Toute l’Europe dans une assiette : à chacun son festin

('Florence Milowski',) — Tue, 16 Dec 2008 15:00:00 -0000

Le soir du réveillon de Noël, que font les Européens ? Ils mangent. Les saveurs et les couleurs des plats qu’ils cuisinent se déclinent à l’infini. Mais attention, certaines habitudes culinaires peuvent surprendre. Tour d’Europe des plats traditionnels et… intrigants.

Le « mantecado » espagnol : un gâteau qui fait toujours son beurre

('H\xc3\xa9l\xc3\xa8ne Perriquet',) — Tue, 16 Dec 2008 13:00:00 -0000

Saindoux, sucre et cannelle. En Espagne, on sait que Noël approche avec l’arrivée du « mantecado » sur les tables à manger. Les usines qui fabriquent le gâteau roi des fêtes à Estepa, près de Séville, battent leur plein en décembre.

Gourmandise Web 2.0

('alice desthuilliers',) — Fri, 07 Nov 2008 12:54:02 -0000

Dans toutes les cuisines d’Europe se pose la même question : « Qu’est-ce qu’on mange, ce soir ? » La réponse est sur Internet. Tour d’horizon des sites les plus populaires.

Duel de saucisses

('Philippe-Alexandre Saulnier',) — Thu, 14 Aug 2008 13:04:49 -0000

Tchèques et Slovaques ont demandé à l’Union européenne d’intervenir dans une guerre de saucisses qui les oppose. Heureusement, ils ont ordonné un cessez-le-feu en juillet dernier.

Gastronomie : la France inscrite à l’Unesco ?

Wed, 02 Apr 2008 12:00:00 -0000

De grands chefs de la cuisine française approuvent une probable candidature au patrimoine mondial de l'humanité. En terre multiculturelle allemande, l’idée mijote mais se déguste avec modération.

Ferrán Adria : l'avant-garde culinaire en étendard

Mon, 15 Aug 2005 16:00:00 -0000

Qui est donc Ferrán Adrià ? « Un cuisinier qui a son propre restaurant », répond-t-il. Un seul établissement ? Et bien plus encore.

La Turquie, exportatrice de culture

('Jane Mery',) — Tue, 25 May 2004 09:44:00 -0000

A l’heure où la Turquie s’approche de l’Europe, les Etats européens s’ouvrent eux-aussi de plus en plus aux influences turques. Le Bosphore est plus près de nous que nous ne croyons.