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Remèdes économiques : crise sur le gâteau et tartes à la crème

('St\xc3\xa9phanie Plattes',) — Wed, 26 Oct 2011 11:12:49 -0000

Gâteaux, pizzas, camembert : les estomacs des étudiants sont aussi vides que les caisses des Etats européens.

Hongrie : sauve ton pays, taxe tes chips

('Ga\xc3\xablle Fourr\xc3\xa9',) — Fri, 09 Sep 2011 11:47:45 -0000

C'en est fini des chips ! Les Hongrois doivent réduire leur consommation de pétales de pomme de terre suite à une taxe-santé visant à éradiquer les mauvaises habitudes alimentaires.

Touristes allemands en Écosse: du Scotch à l’aéroport et du haggis au petit-déjeuner

('Charlotte Connan de Vries',) — Mon, 29 Aug 2011 11:32:23 -0000

Les vacanciers allemands viennent en Écosse pour des raisons diverses : pour une gorgée (ou plus) d’eau-de-vie, pour retracer l’Histoire dans la brume des châteaux délabrés, ou simplement parce que les vols vers l’Islande sont trop chers. Quelles que soient ses motivations, le séjour d’un Allemand en Calédonie est souvent modelé par ce qu’il a bu et mangé : une expérience déterminante. Réflexions d’un guide touristique écossais

Crèpes avec Johnny Depp : chandeleur à Shangaï

('Philippe-Alexandre Saulnier',) — Fri, 24 Jun 2011 16:09:32 -0000

Avec leur « Faguo-mobile », trois jeunes étudiants français en architecture, déclenchent une gentille petite révolution culinaire et culturelle à Shanghai et dans son vaste arrière-pays virtuel.

Contre l'E.coli, les concombres de l'espace

('Matthieu Amar\xc3\xa9',) — Fri, 10 Jun 2011 12:00:00 -0000

Tandis que les scientifiques européens ne parviennent toujours pas à identifier l’origine exacte de l’épidémie E.coli qui sévit en Allemagne, un astronaute japonais décide de prendre de la hauteur. Parti pour décoller mercredi 8 juin au matin, Satoshi Furukawa, membre de la mission de l’International Space Station (ISS), entend cultiver des concombres spatiaux.

E.coli : quand la panique l'emporte sur la raison en Europe

('Alio',) — Wed, 08 Jun 2011 10:00:00 -0000

Alors que la bactérie E.coli a d’ores et déjà entraîné la mort de 24 personnes et que la consommation de légumes continue de chuter, la presse européenne critique la rigueur du principe de précaution. Et appelle à un traitement plus serein de l’épidémie.

Chew : une BD qui fait passer Safran Foer pour une endive

('europale',) — Thu, 14 Apr 2011 10:00:00 -0000

Chew, la BD maintes fois primée de John Layman, vient de sortir en allemand et ce plutôt à point nommé, peu de temps après le scandale du début de l’année lié à la dioxine. L’ouvrage raconte les enquêtes absurdes du policier Tony Chu, sur fond de pandémie planétaire aux vingt millions de morts, rendant la consommation de volaille illégale. Que ce soit à la lumière des affaires de la mozzarella di Bufala, de la viande avariée ou encore de la maladie de la vache folle, Chew, en Europe aussi, peut parfaitement se lire comme une critique culinaire de nos circuits d’approvisionnement.

AMAP : agriculture paysanne et université dans le même panier

('jonathan boureau',) — Mon, 04 Apr 2011 15:00:00 -0000

Le système des Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP) se développe depuis une vingtaine d’années en Europe. Depuis quelques années, les AMAP étudiantes se multiplient dans les campus. De Nantes à Palerme, voyage entre les trieurs et les carottes.

Un zest de citron pour l'extrême-droite danoise

('Emmanuel Haddad',) — Thu, 02 Dec 2010 17:15:00 -0000

Au Danemark, la révolution populaire de 2010, c'est le citron. Le célèbre gâteau ‘citronhalvmåne’ est envoyé massivement dans les bureaux du parti d'extrême-droite pour protester contre leur politique d'immigration. Ironiquement, la forme croissante du citron croissant lune est aussi un symbole musulman

Le Ramadan arrive en Europe

('Jennifer Mourre',) — Wed, 11 Aug 2010 17:00:00 -0000

Et c'est reparti pour un mois de jeûne chez les musulmans d'Europe qui ont décidé de pratiquer un des cinq piliers de l'Islam : le ramadan. Récit à Bologne, en Italie, du festin réservé au coucher du soleil.

Poule mouillée!

('diane saint-r\xc3\xa9quier',) — Mon, 15 Feb 2010 17:00:00 -0000

Quand la géopolitique est un jeu de l’oie, ne prenez pas votre voisin pour une bécasse. Petits tours des expressions à base de poulets en Europe.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pizza...

('Laura Brignon',) — Fri, 29 Jan 2010 11:30:00 -0000

... sans jamais oser le demander. Suivez Margherita de Savoie, la reine de la pizza, pour découvrir l'origine de ce plat populaire.

Ecosse : la nuit du « Haggis »

Mon, 25 Jan 2010 12:00:00 -0000

En Ecosse, on mange du mouton au petit déjeuner. Mais pas toute l’année, seulement le 25 janvier… Le « Haggis », un délice à conseiller à tous ceux qui n’ont pas froid aux yeux.

Pas de bras, pas de polenta

('Mary-Ga\xc3\xablle Tacnet',) — Wed, 13 Jan 2010 09:45:00 -0000

Eau salée et farine de céréales. C’est tout ? Bien sûr que non ! Fainéants, abstenez-vous, pour faire la polenta, il n’y a pas de préparation moderne qui tienne, sans huile de coude et une bonne couche de patience, le résultat n’est pas du tout assuré. N’oubliez pas le chaudron en cuivre.

Manger autrement: le bio côté cuisine à Turin

Thu, 17 Dec 2009 17:00:00 -0000

Bien manger peut sauver l’environnement, l’économie et le patrimoine local si l’on en croit Slow Food, une organisation internationale d’éducation culinaire à but non lucratif fondée en 1989 par l’écrivain italien Carlo Petrini. Son appétissant postulat de départ est de combattre l’acculturation générée par les marques d’America & Co en faisant la promotion de la nourriture locale, fraîche et biologique. Ce qui se traduit dans son manifeste par le « droit au plaisir » et à Turin, ce droit est exercé avec gourmandise !

Le chou à la mode de chez nous

('Philippe-Alexandre Saulnier',) — Tue, 08 Dec 2009 12:00:00 -0000

Riche en calcium et en iode, le chou semble faire l’unanimité sur les tables européennes. Présent dans la choucroute alsacienne comme dans le bigos en Pologne, il aide à lutter contre les rigueurs et les frimas de l’hiver.

Tourner au vinaigre

('Philippe-Alexandre Saulnier',) — Mon, 26 Oct 2009 12:00:00 -0000

Acide ici, il a pourtant des bienfaits ailleurs en Europe. Une salade d'expressions bien assaisonnées.

Qui mange du lion au petit-déjeuner?

('Marilou Pierrat',) — Fri, 02 Oct 2009 12:00:00 -0000

Sur le pouce ou en banquet, le petit-déj, il ne faut pas le manquer. Les politiciens montrent l'exemple. Thé ou café ?

Les remèdes anti-gueule de bois

('H\xc3\xa9l\xc3\xa8ne Gouhier',) — Mon, 21 Sep 2009 13:00:00 -0000

« Mieux vaut prévenir que guérir » me direz-vous. Mais quand il est trop tard, que la tête est trop lourde et la bouche trop pâteuse, que faire ? Les réponses en Europe, d’Est en Ouest.

Légumes bio: coopérer pour mieux acheter

Mon, 07 Sep 2009 10:00:00 -0000

Ils permettent de se procurer des produits respectueux de l'environnement et cultivés dans un esprit équitable… sans se ruiner : en Allemagne, les « groupements d’achats solidaires » se développent et sèment leur philosophie du « bio pour tous ».

Bobo-bio

('Marion Kapps',) — Wed, 12 Aug 2009 17:00:00 -0000

L’écologie gagne du terrain et heureusement ! Pourtant, on ne s’est jamais autant moqué des écolos ! Petit tour d’horizon des expressions européennes.

Aphrodite : de l’assiette à la couette

('Sabine Ostarcevic',) — Fri, 31 Jul 2009 15:00:00 -0000

Pour passer aux choses sérieuses, mieux vaut savoir quoi mettre dans la bouche de votre partenaire. Petit guide pour les cuisiniers/ères qui ont quelque chose derrière la tête.

Les rois du caviar

('Marine Vionnet',) — Fri, 19 Jun 2009 17:00:00 -0000

C’est en France qu’on produit le plus de caviar. Bye bye, les esturgeons sauvages. Bonjour un business lucratif dont profite l’Europe entière...

Claude Turmes : « Si ça continue, l’Europe perdra la bataille verte »

('Jessica Devergnies-Wastraete',) — Wed, 03 Jun 2009 15:00:00 -0000

Il en est convaincu. Après la crise, le prix du baril de pétrole reviendra à 250 euros. Claude Turmes, leader luxembourgeois du parti écologiste et candidat aux élections européennes, regrette qu’aujourd’hui, en Europe, certaines entreprises continuent à gagner de l'argent sans se soucier du gaspillage de l'énergie.

Une cuillère de sel dans ton pain?

('Emmanuelle Affergan',) — Thu, 07 May 2009 12:00:00 -0000

Que ce soit pour faire un bretzel ou un pain de seigle au levain, le pain et le sel restent des ingrédients indispensables en Allemagne malgré la folie des directives européennes.

PAC : la reine encaisse l’argent

('Sebastien Vannier',) — Thu, 07 May 2009 10:00:44 -0000

Normalement, l’UE n’hésite pas à montrer pour quels projets sont utilisés ses sous. Pour le blé, la viande et le lait, il en va autrement... Les subventions agricoles devaient à l'origine aider les petits agriculteurs. Aujourd’hui, on cherche à cacher ses riches bénéficiaires.

Richard Adams : « Si ce produit est équitable, pourquoi pas tous les autres ? »

('Jennifer Mourre',) — Thu, 05 Mar 2009 15:15:00 -0000

Plus de 10 000 événements sont organisés au Royaume-Uni à l’occasion du Fairtrade Fortnight (la Quinzaine du Commerce équitable) jusqu’au 8 mars 2009. Rencontre avec le père de cette économie alter.

Food Inc : un docu pour en savoir plus sur la malbouffe

('Sebastien Vannier',) — Wed, 11 Feb 2009 16:03:13 -0000

Documentaire présenté dans la section « cuisines et cinéma » de la Berlinale, Food Inc dénonce les mensonges et les omissions des producteurs de l’agroalimentaire. Le réalisateur Robert Kenner enquête dans les entrepôts d’élevage, les pieds dans les champs.

Manger des pommes !

('Jane Mery',) — Wed, 21 Jan 2009 11:55:17 -0000

Chirac a eu le nez fin : les pommes poussent dans le grand arbre des expressions européennes.

Réveillon polonais en 12 plats

('sophie wozniak',) — Tue, 16 Dec 2008 12:00:00 -0000

A Noël, les Polonais mettent les petits plats dans les grands : douze recettes, pas moins, sont suivies pour réaliser des plats censées porter chance. La viande est proscrite mais pas le poisson. Quand au chou, il est le roi de la fête.

Sarkozy en guerre contre les téléchargements illégaux

('Sabine Ostarcevic',) — Mon, 17 Nov 2008 12:15:00 -0000

L’amendement Bono est en danger. Approuvé par le Parlement européen, il doit défendre les consommateurs dans le cadre de la directive sur les téléchargements sur Internet. Dernières nouvelles de Bruxelles.

Tête de citrouille

('Audrey 2R',) — Wed, 29 Oct 2008 01:45:00 -0000

A Halloween, les citrouilles sont charcutées, découpées, dévorées, illuminés. Ames sensibles s’abstenir !

Ramadan : jeûne et fringale

('Nina Delaye',) — Fri, 10 Oct 2008 12:00:00 -0000

Au cours du mois de Ramadan, le corps est mis à rude épreuve. Faim puis festin en plein milieu de la nuit.

Glaces ou sorbets

('Sylvette Doe',) — Fri, 29 Aug 2008 11:45:00 -0000

Du lointain Orient à l’Europe, des hautes montagnes au congélateur, la crème glacée est devenue le dessert indispensable de l’été. De la boule de neige au cornet.

Les étoiles gourmandes de l’Europe

('Florence Coroner',) — Fri, 25 Jul 2008 15:05:58 -0000

Le guide Michelin dresse chaque année la liste des meilleurs restaurants européens. En 2008, les Français tiennent toujours le haut du pavé. Une attitude trop franco-française ?

Faim de loup

('Philippe-Alexandre Saulnier',) — Thu, 26 Jun 2008 18:30:00 -0000

… De cochon ou d’ours. Tous les pays ont leur monstre aux dents longues pour décrire ce besoin primaire et immédiat : manger !

Une petite goutte de Xérès ?

('Fernando Navarro Sordo',) — Mon, 19 May 2008 18:00:00 -0000

Pêcheurs sénégalais : naufragés en sursis

('Fernando Garcia',) — Fri, 18 Apr 2008 12:00:00 -0000

Surexploité, le poisson se raréfie sur le littoral sénégalais. Et les pêcheurs, victimes des accords commerciaux avec l’Union européenne, partent en pirogue vers les côtes du Vieux continent.

Des poissons d’avril à la télé belge

Mon, 07 Apr 2008 01:39:00 -0000

Des lignes de téléphone exclusivement flamandes, rêve ou réalité ? Alors que les Etats-Unis et l’UE se jouent des tours autour de l’hormone de croissance, les lobbyistes rient jaune. Dernières nouvelles de Bruxelles.

Gastronomie : la France inscrite à l’Unesco ?

Wed, 02 Apr 2008 12:00:00 -0000

De grands chefs de la cuisine française approuvent une probable candidature au patrimoine mondial de l'humanité. En terre multiculturelle allemande, l’idée mijote mais se déguste avec modération.

Alerte à la dioxine sur la mozzarella

Mon, 31 Mar 2008 12:00:00 -0000

Suite à la crise des déchets napolitains, de la dioxine a été prélevé sur la mozzarella locale. L’Europe donne l’alerte. Mais la concurrence, coréenne notamment, pourrait profiter de ce carton rouge. Interview.

Le croissant, drôle de viennoiserie

Mon, 10 Mar 2008 00:00:00 -0000

Le croissant a voyagé dans toute l’Europe avant de devenir le mythique petit déjeuner français.

La soupe anglaise

Tue, 26 Feb 2008 12:00:00 -0000

T'es gorgé de bière!

Fri, 11 Jan 2008 12:00:00 -0000

Blonde, brune ou faite maison. Un historique de la bière, des premiers toasts des Sumériens à la bière maison.

Au Sénégal, les agriculteurs contre l’Europe

('Alexandre Polack',) — Thu, 06 Dec 2007 12:00:00 -0000

Plus de soixante-dix chefs d'Etat et de gouvernement sont attendus au sommet UE-Afrique qui débutera le 8 décembre au Portugal. Les petits producteurs sénégalais se mobilisent contre la libéralisation du marché.

Magie culturelle en décembre

Tue, 04 Dec 2007 12:00:00 -0000

En décembre, explosion de pixels dans un musée berlinois, concerts de musique électro dans le Paris alternatif et projection de courts métrages étudiants à Manchester.

Michel Barnier : « Avec la PAC, on ne peut pas toujours être sur la défensive »

('Adriano Farano',) — Fri, 21 Sep 2007 12:00:00 -0000

La réforme de la PAC qui sera présentée par la Commission en novembre prochain cristallise les inquiétudes des agriculteurs français. Entretien avec Michel Barnier, actuel ministre de l’Agriculture.

Bulgarie : de l'imam au businessman

Tue, 06 Mar 2007 12:00:00 -0000

C’est avec de la charcuterie halal, fabriquée sans viande de porc, qu’un entrepreneur bulgare a décidé de conquérir l’Union européenne

Reach, la ruine ?

Wed, 21 Feb 2007 12:00:00 -0000

La nouvelle réglementation européenne sur les substances chimiques va coûter des fortunes à l'industrie et aux animaux. Mais la recherche n'a pas dit son dernier mot.

Sieste crapuleuse

Tue, 20 Feb 2007 12:57:00 -0000