Noël : la grande bouffe
Le soir du réveillon, les Européens s’en mettront plein la panse en symbiose. Mais des traditionnels petits gâteaux à la cannelle au chou-roi à l’Est, les plats varient fort d’une contrée à l’autre. Avec la crise financière, le champagne prend cher, mais rien ne vaut un bon vin. A table !
Toute l’Europe dans une assiette : à chacun son festin
Le soir du réveillon de Noël, que font les Européens ? Ils mangent. Les saveurs et les couleurs des plats qu’ils cuisinent se déclinent à l’infini. Mais attention, certaines habitudes culinaires peuvent surprendre. Tour d’Europe des plats traditionnels et… intrigants.
Le « mantecado » espagnol : un gâteau qui fait toujours son beurre
Saindoux, sucre et cannelle. En Espagne, on sait que Noël approche avec l’arrivée du « mantecado » sur les tables à manger. Les usines qui fabriquent le gâteau roi des fêtes à Estepa, près de Séville, battent leur plein en décembre.
Menu végétarien : les classiques revisités sauce soja
Porc, agneau, dinde ou poisson : pour les végétariens (ou végétaliens), le repas de fête standard est un vrai cauchemar. Pourtant, il y a mille recettes aux légumes, de l’entrée au dessert. Idées made in Italia.
Réveillon polonais en 12 plats
A Noël, les Polonais mettent les petits plats dans les grands : douze recettes, pas moins, sont suivies pour réaliser des plats censées porter chance. La viande est proscrite mais pas le poisson. Quand au chou, il est le roi de la fête.
Les vins dans la tourmente financière
Le champagne doit céder la place à d'autres vins tout aussi délicieux, mais moins chers. Et certains producteurs gagnent en popularité grâce à la crise !
