Un café, un vrai, à Paris

Article publié le 2 juillet 2007
Publié par la communauté
Article publié le 2 juillet 2007
Ce blog est très européen, international, cosmopolite et tout ce que vous voulez... mais les vrais membres de l'eurogénération savent aussi garder bien vivantes et arroser de temps en temps les racines qui les relient à leur culture... C'est pour cela que je me rends régulièrement chez les amis de Pozzetto qui, rue de Sicile à Paris, propose des véritables glaces et cafés italiens.
J'ai voulu les rencontrer pour eurogeneration.cafebabel.com ce week-end même. Je rencontre Pierpaolo qui me montre comment prépare-t-on un vrai café et comment on laisse les non-italiens le remplir d'eau pour l'allonger... "Moi - dit-il - je ne pourrai jamais le faire !" A bon entendeur...

Ensuite on discute avec Sandro, responsable du personnel. Il nous explique que chez Pozzetto travaillent des jeunes de tous les pays, surtout Italiens ou qui maîtrisent la langue pour assurer l'italianité de l'endroit...