C’est la crise et nos palais aussi en souffrent. Il suffit de jeter un coup d’œil sur Facebook : les groupes des sempiternelles fans de pâte au thon (parmi les plus consultés en Italie !) sont un refuge pour ceux « qui ouvrent le frigo et ne trouvent jamais rien » ou ceux « qui arrivent à la moitié de la semaine en ayant déjà dépensé 20 euros pour se faire livrer une pizza »…

« Toasts et petits pois »

« Imaginez, après une soirée, pouvoir se faire livrer chez soi un hamburger tout chaud »

On y trouve des rebelles, comme les trois justiciers de Manchester qui animent le groupe « Plus d’argent pour les étudiants, tout de suite. On en a marre de manger des nouilles ». D’autres dénoncent le « pangas » par exemple, ce poisson très bon marché élevé au Vietnam et en Thaïlande et commercialisé en Europe sous forme de filet congelé. Selon le groupe « Je ne mange pas de pangas », il ne « comporte pas plus de nutriment qu’un verre d’eau ». Et que dites-vous alors des « noodles », ces spaghettis chinois si légers, « en particulier pour le portefeuille » ?

Il y a aussi ceux qui se cherchent une troisième voie, comme les Londoniens de « Food for students », fiers de « manger comme il faut, et pas seulement des toasts et des petits pois ». Beaucoup cependant sont résignés, même s’ils ne sont pas à découvert, et se rabattent sur la malbouffe hyper calorique et bon marché. « J’en mange sans m’arrêter », avoue Mark, en parlant des popcorns sucrés.

Mc Do à domicile

Nutella oui, mais sans calories!Nutella oui, mais sans calories! | (Facebook)Même les gastronomes français ne plaisantent pas : le groupe « Junk food » compte une centaine de membres et s’aventure dans des débats de style café littéraire entre crise d’identité collective (« baguette = junk food ? ») et individuelle. Ainsi la bouillonnante France se dénonce elle-même aux autres membres du groupe : « J’aime la junk food de luxe. Un bon hamburger, un kebab bien fait, une pizza avec des ingrédients savoureux. Je suis peut-être une snob de la malbouffe ? » Moins introspectif, le ton de ces groupes sociaux est définitivement très ironique. Notre préféré : la « pétition pour convaincre McDonald’s de livrer à domicile » : « Imaginez, après une soirée dehors, pouvoir se faire livrer chez soi un hamburger tout chaud de McDonald’s, plutôt que les éternelles pizzas ramollies ou les frites refroidies… » Ça vous parle ?

Cheeseburger light

C’est sans compter l’imposante tribu des « extrémistes du 0 % de matières grasses », toujours là pour gâcher la fête aux apôtres de l’orgie calorique. De toute façon, du yogourt aux boissons hyper-alcoolisées, les tentations ne manquent pas, même si certains revendiquent, comme ceux de la « Coalition pour un cheeseburger hypocalorique », le droit au bonheur version diététique… Ils demandent sûrement l’impossible comme les internautes du groupe « Je voudrais que le Nutella n’ait pas de calories ».

'Io non mangio pangasio' Un groupe italien contre la marchandisation de ce petit poisson‘Io non mangio pangasio’ Un groupe italien contre la marchandisation de ce petit poisson | (Facebook)

Recette du « pangas » au poivron pour 4 personnes

4 filets de pangas
2 poivrons rouges
1 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
200 ml de vin blanc
Huile
Persil haché

Cuire les poivrons au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir, les peler et les mixer avec un demi-verre d’huile et un peu de sel fin jusqu’à obtention d’une sauce. Cuire le pangas à la vapeur, en mettant dans l’eau la carotte, le céleri, l’oignon et un verre de vin. A la fin de la cuisson, servir avec un peu de sauce et saupoudrer de persil haché.